酒田のラーメン

職場の方から酒田のラーメンをいただきました。
パッケージを参考にして、ラーメンの具を購入。メンマ、チャーシュー、煮卵、刻み葱、のり。刻んだねぎを買っちゃうところがずぼらなまるたさんらしい。
パッケージには、魚介系のスープとの記載が
でっかい鍋を棚の奥から取り出して、作成したのが下の図。

さっぱりしたスープがおいしい。
パッケージ中には、酒田のラーメンのチラシ（酒田のラーメンを考える会）が入っていた。
薀蓄によると、酒田のラーメンは「自家製麺比率が8割」ということで、このあたりが酒田の拘りらしい。
少し前に、インスタントのまるちゃん製麺を食べたが、やはりインスタント麺とは比べ物にならない。生めんはおいしいなあ。