もんじゃ焼き

久しぶりにもんじゃ焼きを食べに行った。
注文してから、実は作り方を良く覚えていないことに気がついた。
とりあえず焼けば食えると、最初の一杯目はおわんの中身を一気に鉄板にあけ焼き始めた。
しかしながら、「そういえばまず具をいためたから汁を入れたような気がする」ということを思い出し、２杯目は、まず具(キャベツその他)をいためてから土手を作り（そうそう土手だよ)その中に汁を入れて作ってみた。おお！！なんとなくそれらしい。しかしなんか味がないような気がした。
帰宅してから、せんせーがHPでもんじゃの作り方を検索してみたら、なんと、２つも大事なポイントが抜けていたことが判明した。
１　キャベツを切りながら具をいためる（キャベツのうまみが出るらしい）
２　汁にはウスターソースで味付けをする。（それで味がうすかったのかあ）
むう、作り方を復習してから行けばよかった・・・。がっくし。